Gastronomía

GASTRONOMIA

La gastronomía beniana está ligada, por lo general, a las fiestas religiosas. Las especialidades perduran desde la época de la Colonia hasta nuestros días, ofreciendo variedades para los diferentes gustos. Entre ellas se encuentran el Keperí beniano, Chorizo beniano, Tortilla de Huevo de Peta, Masaco, Surubí al Horno, pacú frito, Locro de Gallina criolla, entre otros. Platillos que perduran desde la época de la Colonia, ofreciendo variedades para los diferentes gustos, entre ellos el ají de panza, preparado con arroz, Tripas rellenas, charque, yuca y otros ingredientes; pan de arroz, empanada de maíz, tamales, Cuñapé, este último preparado con harina de yuca. También son conocidas la chicha de maíz (somó), la de maní, la de piña, el chivé, etc. Además, se puede saborear el relleno de semilla, el mondongo, la capirotada, el Payuje y el manjar blanco.

Masaco de yuca y plátano con charque

Zonso de yuca con queso

Tamales  

Payuje de plátano con leche

Cuñapé

Roscas

Salteñas

Rellenos de carne molida

Locro de gallina criolla

Locro carretero

Majadito batido de pollo

Majadito de charque

Picante

Sopa de maní

Pique macho